您所在的位置: 首页 / 综合新闻

校长孙宝国院士获2019年度“何梁何利科学与技术创新奖”

1118日,2019年度何梁何利基金获奖科学家揭晓,太阳城娱乐手机版校长孙宝国院士获何梁何利科学与技术创新奖

校长孙宝国教授现任中国工程院院士,全国政协委员,中国工程院环境与轻纺学部副主任,中国食品科学技术学会副理事长。作为我国食品科技的领军人,国家食品安全委员会专家委员会委员、北京市食品安全委员会专家委员会负责人,孙宝国院士长期致力于通过改善食品香味、提升食品质量、保障食品安全以推动食品产业的发展,以第一完成人获得国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖3项。他从七五开始参加国家科技攻关,先后主持国家级项目十多项,成果在国内60多家企业转化应用。他突破了制约我国含硫香料生产的一系列行业共性关键技术,奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础。相关研究成果在1999年和2005年分别获得国家科学技术进步二等奖和国家技术发明二等奖。他凝练出“味料同源”的新理念,研究了以畜禽肉、骨、脂肪为主要原料的中国特色肉味香精制造技术,该成果于2000年获得国家科学技术进步二等奖。

孙宝国院士积极投身科普宣传,当人民群众对食品安全和食品添加剂的认知出现迷茫之际,他挺身而出在电视、广播、网络等媒体和全国各地做了200多场食品安全科普讲座,主编的科普作品《躲不开的食品添加剂》印刷11次,为消除人民群众对食品安全和食品添加剂的误解做出了重要贡献,并获得2016年国家科技进步二等奖(科普类)。

2011年起,孙宝国院士致力于白酒风味和健康研究,提出了白酒是中国的国酒、白酒产品的发展方向是风味、健康双导向、白酒产业的发展方向是生产现代化,市场国际化等观点,得到了产业界和国内外学术界的广泛认可。他带领团队研究构建了含有1300多种物质的白酒风味物质色谱-质谱数据库,首次在白酒中发现了多肽、乳酸丙酯等物质。2018年应邀在《Journal of agricultural and food chemistry》上发表有关白酒的综述 “Effect of Fermentation Processing on the Flavor of Baijiu”成为热点论文。他力推的“Baijiu”一词得到了国际认可,国家标准修订也借鉴了这一翻译,充分体现了我们的酒文化自信和民族自信。

“何梁何利基金”是由香港爱国金融家何善衡、梁銶琚、何添、利国伟于1994年创立,是目前国内规模最大的公益性科技奖励基金。该基金旨在通过对我国取得杰出成就的科技工作者进行奖励,营造全社会尊重知识、重视人才、崇尚科学的社会风尚,激励科技工作者勇攀科学技术高峰,促进祖国科学技术进步与创新。据了解,今年共有56位杰出科学家获此殊荣,其中科学与技术成就奖获奖人1名,科学与技术进步奖获奖人35名,科学与技术创新奖获奖人20名。